日期：2017/7/13 14:08:52 發(fā)布：
今年八月份（即傳統(tǒng)的大白條旺季)以后，大白條市場輝煌不再。不但持續(xù)了約一年之久的相對分割產(chǎn)品的效益優(yōu)勢已不復存在，甚至到了十月中旬以后大白條開始跌入了持續(xù)虧損的境地。可謂“悲喜兩重天”。
不過這種變化的落差不是偶然的，他是由種種因素構成的必然現(xiàn)象，歸結起來大概有以下幾點：
首先，還是要歸結與全國大白條產(chǎn)量的大幅提升；眾所周知，今年新增了許多中大白條的廠家，一些國內(nèi)大型分割廠家也因為去年分割行情的低迷而開始將部分生產(chǎn)線改裝成白條生產(chǎn)線。據(jù)初步估算，今年第三季度全國大白條產(chǎn)量相比與去年同期至少增長了90%以上（河南產(chǎn)區(qū)增長率在80%以上，山東產(chǎn)區(qū)增長率約110%，安徽產(chǎn)區(qū)增長率約150%，湖北產(chǎn)區(qū)增長率約90%，就連徐州產(chǎn)區(qū)的增長率也要在50%以上）。如此多的大白條產(chǎn)品投入市場，縱然是面對因活禽控制而使得銷量有所獲益的冷凍市場，也是遠供大于求，紅海血拼而已……
其次，各廠家生產(chǎn)的白條鴨產(chǎn)品良莠不齊，質(zhì)量也極不穩(wěn)定。外觀上看似都在水分方面下了大功夫，都蠻好看，但是實際效果上還和一線品牌有很大差距，關鍵是沒有掌握“核心技術”。而且一些廠家由于生產(chǎn)工藝的不成熟和管理方面的欠缺，就會出現(xiàn)“產(chǎn)得少，質(zhì)量好，產(chǎn)得多，就差得沒法說”的情況。因此，也就會出現(xiàn)偶爾一批低價優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品投入市場而吸引了部分終端的眼光，從而造成低價不穩(wěn)定的產(chǎn)品沖擊市場的情況發(fā)生。再者，如此多的廠家加入大白條生產(chǎn)陣營，許多廠家缺乏質(zhì)量，缺乏口碑，缺乏渠道，唯有打價格戰(zhàn)來搶奪市場。打價格戰(zhàn)的后果是，廠家利潤縮減甚至虧本，產(chǎn)品只會越做越次，最后傷害的還是終端消費者。
另外，九月過后市場銷量的縮減也是原因之一。眾所周知，大白條的優(yōu)勢市場僅在南方，好行情在7、8月份，今年啟動比較早，從6月中旬就已經(jīng)開始好轉。今年的大白條行情一度升至10000元/噸。如此長時間且不錯的價位之后注定會迎來巨大的落差，這是規(guī)律也是必然。進入秋冬季，吃鴨的會相應有所減少，夏季不得不吃的鴨子進入秋冬未必就那么重要了。而且，據(jù)市場調(diào)研（非官方消息）得知，目前廣東地區(qū)，原先高調(diào)實施的活禽限宰令并非特別成功，有松動的跡象，部分市場小規(guī)模的活禽屠宰又悄悄地復生了。這說明活禽市場還是有他自己的生命力，是凍品不能完全取代的。
最后，還是要歸結于行情。自從“假羊肉”事件之后，最受傷的應該就是生產(chǎn)鴨胸肉的分割廠家了。鴨胸價格大幅下滑，邊腿也持續(xù)賣不上價。持續(xù)的虧損注定會帶來思路的轉變。而正好去年的大白條又“風景獨好”，加上同為大鴨屠宰，養(yǎng)殖方面擁有一定的共性，因此改線也就方便得多。
公司地址：江蘇省徐州市豐縣河濱北路8號
市場部：0516- 80396977
傳 真：0516-68893899
郵 箱：jiaheshipin8888@163.com
網(wǎng) 址：www.0538lipin.com
